法国巴黎蓝带国际厨艺餐旅学院,Le Cordon Bleu France Paris

 

 

法国蓝带厨艺学院 LE CORDON BLEU, PARIS, FRANCE

 

 

蓝带葡萄酒管理文凭 - Wine and Management Diploma
Develop the know-how you need to become a wine expert

 

        本课程在巴黎授课,巴黎是法国文化之都、美食之都和精致生活艺术之都。法式葡萄园仍然是世界各地的参照物,使法国成为进行葡萄酒深入研究的理想国家。本综合课程会培养学生成为葡萄酒专家,使其了解葡萄酒企业如何运营,为学生开启葡萄酒和美食职业生涯的大门。本课程也是那些考虑从事餐厅生意或希望在葡萄酒相关领域(如酒吧、葡萄酒专卖店或葡萄酒进出口生意)成为企业家的人士的理想课程。

 

葡萄酒管理文凭 - Wine and Management Diploma // 9个月
第一部分
第二部分
第三部分
第四部分
2周
5个月
6周
2个月
实习(葡萄采摘期)
讲座,会议和参观葡萄园
实习(葡萄酒相关企业)
实习(管理)
获得蓝带葡萄酒管理文凭 Wine and Management Diploma
 

 

 

 

 

 

 

 

查看课程开学日期】【查看课程费用明细】 【填写报名申请表

 

授课语言:法语和英语(授课语言为法语,配有专业英语翻译)

开学时间:每年九月

课程时长:9个月(包含3个月实习)

每周课时:平均每周25小时

     申请条件
 ▪ 年满 18 周岁
 ▪ 高中毕业或拥有同等学历
 ▪ 身体无任何传染类、内脏类、影响工作的疾病。
 ▪ 法语授课:TEF / TCF 300 分以上(并在法国加读至少6个月法语)
 ▪ 英语授课:雅思 5.5 以上(直接入学)

 

详细介绍(本课程分为四个部分)

 

 

 

1. 葡萄采摘期2周实习

这两个周学生于法国收获季节完全沉浸在葡萄酒世界里,学生将和法国的酿酒师们一起参加葡萄采摘。

 

2. 讲座,会议和参观葡萄园

 

- 葡萄栽培国家的研究 -

该课程时长9个月,学生会重点学习法国葡萄酒,同时还会了解欧洲和新世界(新世界国家以美国、澳大利亚为代表,还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。)的葡萄园。课程包括:文化实践;每个地区的气候、土壤和葡萄酒制作。除了讲座和学习之外,学生还有机会在巴黎各大地区组织的许多专业品酒会上品尝每一个葡萄园产出的具有代表性的葡萄酒。该领域的一些专家(侍酒师、葡萄酒代理商、葡萄酒种植户、葡萄酒演讲家和葡萄酒商人等)将会为学生提供这一不断发展学科的最新最全面的信息。

 

- 葡萄酒商业和销售 -
该课程的一部分会解决葡萄酒企业涉及到的会计和财务管理挑战。课程涉及:营销、商品化、商业计划、目标、区位策略和人力资源管理。学生会学习如何根据计算制定能够优化销售和盈利的平衡葡萄酒菜单。葡萄酒品鉴的感官体验会使学生获得直观和比较性的评估技巧,适用于评估世界各地任何类型的葡萄酒。

 

- 美食美酒搭配 -
在蓝带大厨烹饪展示期间,学生会通过对品尝的菜肴和葡萄酒的感官分析对其进行搭配。

 

- 酿酒学 -
学生集中学习葡萄酒和葡萄酒生长(葡萄栽培)技巧,这些都是掌握葡萄酒品鉴艺术不可缺少的技能。

 

- 参观葡萄园 -
作为葡萄酒管理文凭课程的一部分,学生将到法国的葡萄园进行一系列教学之旅。这些实地考察让学生有机会探索法国葡萄园的各个方面,并详细了解葡萄园的历史,风土,经济,葡萄酒行业的组织方式和酿造不同的葡萄酒的秘密。这里是法国葡萄园参观的一些举例:
▪ Cognac 白兰地地区     ▪ Champagne 香槟地区      ▪ Alsace 阿尔萨斯地区
▪ Bordeaux 波尔多地区 ▪ Loire valley 卢瓦河河谷地区

 

3. 葡萄酒相关企业实习

在葡萄酒相关企业进行6周实习,如:
▪ 酒店 - 餐厅:Les Ambassadeurs(Crillon酒店餐厅),Drouant餐厅,Le Sur Mesure (文华东方酒店餐厅),La Tour d'Argent,Lasserre 餐厅,La Table du Baltimore(巴尔的摩酒店餐厅),Le Meurice 酒店,Le Bistrot du Sommelier,Le Jules Verne,乔治五世(Georges V),Frenchie;
▪ 酒吧和酒窖:O酒庄,Le Petit Sommelier,Wine by One,Caves Legrand;
▪ 葡萄酒生产商,专业公司和机构:杜瓦尔乐华(Duval Leroy),AOC国际,法国餐饮资讯(France Boissons),Bettane&Desseauve;
▪ 葡萄酒旅游机构:葡萄酒别致旅游(Wine Chic Travel)。

 

4. 2个月管理实习

 

职业目标 CAREER OPPORTUNITIES
学生获得葡萄酒管理文凭后根据学生的水平,未来的职业发展机会如下:
▪ Wine Importer /Exporter 葡萄酒进口商/出口商 ▪ Sommelier 侍酒师     ▪ Consultant 葡萄酒顾问     ▪ Wine tourism 葡萄酒旅游     ▪ Journalist 新闻工作者

 

 

 

在更多媒体平台上关注ComeGo.com。扫描二维码联系和关注我们,方便您获取更多留学与移民资讯,查看成功案例,经验分享,签证政策,学校游记,快来关注我们吧!

在线咨询时间:每天09:00至21:00,有问必答!

 

 

 

 

 

微信咨询号

 

 

QQ咨询号

 

 

微信订阅号

 

 

官方微博

 

 

今日头条

 

 

 
 
 
 

微信号:18901193685

 

QQ号:845498091

 

 

订阅号:ComeGo_com

 

   

头条号:6445621766