法国雷诺特厨艺学院 2019 上半年度两周高阶进修

 

法国雷诺特厨艺学院西点2周课程  

 

 

 

 

课程时间 课程类型 明星导师 课程主题 授课地址 课程费用
1 月(A 班)(已报满)
1月07 - 11日 甜点 Etienne LEROY 世界冠军创意配方 巴黎总校 5800 欧元
1月14 - 18日 面包 Gaëtan PARIS MOF 法式面包及酥皮甜面包
1 月(B 班)(已报满)
1月14 - 18日 甜点 Etienne LEROY 世界冠军创意配方 巴黎总校 5800 欧元
1月21 - 25日 甜点 Christophe RHEDON MOF 大师创意配方
2月(已报满)
2月04 - 08日 甜点 Franck Michel MOF 及世界冠军创意配方 巴黎总校 5800 欧元
2月25 - 01日 甜点 Christophe RENOU MOF 网红门店配方
3月(A 班)
3月18 - 22日 糖艺 showpiece Etienne LEROY 世界冠军“比赛型糖艺
showpiece”
巴黎总校 5800 欧元
3月25 - 29日 糖艺 showpiece Fabien EMERY 欧洲冠军“宴会型糖艺
showpiece及甜点糖艺装饰”
3月(B 班)
3月18 - 22日 甜点 Tierry BAMAS MOF 当代艺术甜点及创意门店
产品
塞纳河校区 5800 欧元
3月25 - 29日 甜点 Jérôme CHAUCESSE MOF 及五星级盘式甜点 塞纳河校区 5800 欧元
4月(A 班)
4月08 - 12日 甜点 Etienne LEROY 世界冠军创意配方 巴黎总校 5800 欧元
4月15 - 19日 面包 Gaëtan PARIS MOF 法式面包及酥皮甜面包
5月
5月20 - 24日 甜点 Christophe RENOU MOF 网红门店配方 巴黎总校 5800 欧元
5月27 - 31日 甜点 Jérôme DE OLIVEIRA 世界冠军创意配方
6月
6月10 - 14日 巧克力 showpiece 神秘大咖 “巧克力艺术雕塑” 巴黎总校 5800 欧元
6月17 - 21日 巧克力 showpiece Stephane LEROUX MOF 及世界冠军配方
“比赛型巧克力艺术雕塑”
7月(A 班)
6月24 - 28日 甜点 神秘大咖 法式甜点 塞纳河校区 5800 欧元
7月01 - 05日 甜点 Jérôme CHAUCESSE 下午茶主题
7月(B 班)
7月01 - 05日 甜点 Etienne LEROY 世界冠军创意配方 巴黎总校 5800 欧元
7月08 - 12日 甜点 Franck Michel MOF 及世界冠军创意配方

 

课程费用

费用已包含:

1. 一件厨房用制服上衣

2. 全程专业中文翻译费用

3. 机场统一接送机(各一次)

4. 为期 13 天公寓式酒店住宿(欧洲三星标房)

5. 课程期间学校早午餐提供(雷诺特集团高级员工餐厅)

6. 签证问题专员指导

学员自理费用包括:

1. 晚餐及周末用餐费用

2. 学员签证所需费用

3. 赴法期间个人保险费用

4. 来回机票

 

雷诺特证书

 

学员必须全勤参与课程,遵守学校纪律,完成学校规定所有学时后,可获得由雷诺特校领导与导师亲自签字的雷诺特进修证书。

 

雷诺特华人校友会

 

学员通过校友会审核,可进入雷诺特华人校友会,可享有:

 ▪ 一年两次星光熠熠的高端盛宴,不定期小规模聚会 …

 ▪ 定期免费大师课程,奖学金,返校课程折扣 …

 ▪ 雷诺特高端稀有资源共享,多维度创业计划扶持 …

 ▪ 官方合作伙伴产品(原材料,设备,器具等)学员折扣 …

 ▪ 合作伙伴,行业大咖,及优秀学员成功的商业经验干货分享 …

 ▪ 优秀学员可获得留校工作,担任大师助理,及代表学校出席活动 …

备注: 如上列举学员享有的资源,为校友会创立至今两年多来学员所享有的福利;

华人校友会为非盈利性组织,旨在帮助学员,亦不收会费,因此不视为对新报名学员的百分百承诺。

 

明星导师简介

 

西点2周课程

Etienne LEROY 甜点界的新王

 

2014 年欧洲糖艺大赛

2017 年新晋甜点世界杯冠军

2019 年甜点世界杯主席

世界杯夺冠后加盟雷诺特明星导师团队

巴黎名店 Pâtisserie de rêve 等多家品牌技术顾问与 MICHALAK 共同代表法国出席“时尚烘焙周”

法国乃至整个欧洲甜点界潮流趋势代言人

雷诺特力捧王牌,法国新生代炫技派代表人物

 

西点2周课程

Jérôme DE OLIVEIRA 史上最年轻甜点世界冠军

 

2007 年世界糖艺大赛冠军

2006-2011 年任职巴黎雅典娜广场五星级酒店甜点副主厨,担任 Christophe Michalak 的副手

2009 年于23 岁勇夺甜点世界杯桂冠,成为史上最年轻的“甜点世界冠军”

2011 年在法国蓝色海岸戛纳,开设第一家自己的品牌门店“Intutions by Jérôme De Oliveira”

同时也是“法国先天性食管闭锁疾病协会”发起人

 

西点2周课程

Stéphane Leroux 巧克力雕塑界的顶级专家

 

2001 年荣获“Trophee Pascal Caffet”巧克力大赛金奖

2002 年荣获在拉斯维加斯举办的 WPTC 世界巧克力大赛,“最佳巧克力雕塑艺术奖”

2004 年再次荣获在拉斯维加斯举办的 WPTC 世界巧克力大赛,“最佳巧克力雕塑艺术奖”

2004 年荣获巧克力 MOF(法国最佳手工艺奖)

2008 年出版了《Matière Chocolat》,并被翻译成9国语言

2013 年出版了《Le Praline》,并被翻译成4国语言

2017 年出版了《BLEU CHOCOLAT》,讲述巧克力艺术的书籍在芝加哥“法式甜点学院”担任导师

 

西点2周课程

Franck MICHEL 世界冠军金牌教头

 

2004 年法国年度最佳甜点大师

2004 年荣获甜点类 MOF

2006 年在雷诺特名师 Stéphane GLACIER 及 Laurent LE

DANIEL 培训下勇夺菲尼克斯甜点世界杯冠军

2009 年作为主教练率法国队夺世界杯冠军

2011 年作为主教练率西班牙队夺世界杯冠军十几年来如 JulienALVAREZ, EtienneLEROY 等世界冠军均出自他门下

担任瑞士洛桑酒店管理学院等多家品牌技术顾问

 

西点2周课程

Christophe RENOU 美貌与技术并重的门店派大师

 

2003 年被高端甜点联盟 Relais Dessert 聘请为技术顾问

2005 年协助殿堂级人物 Christophe Michalak代表法国队勇夺世界杯冠军

2009 年加盟法芙娜担任甜点首席顾问

2015 年摘得法国甜点 MOF 头衔,走上巅峰

2016 年加盟雷诺特厨艺学院明星导师,主讲高阶进修课程

创造草莓年轮等网红产品风靡国际

2016 年和妻子 Vanessa 于瑞士创办了自己的甜点品牌 Mr et Mrs Renou

 

西点2周课程

Thierry BAMAS 甜点界的旷世鬼才

 

20 年开店经验,法国知名门店型 MOF

2001 年获得欧洲甜点大赛冠军

2003 年代表法国队冲刺世界甜品大赛

2005 年获得欧洲拉糖大赛的冠军

2010 年获得世界冰式甜点的冠军

2011 年荣获甜点 MOF

 

西点2周课程

Christophe RHEDON 华丽转身的雷诺特金童

 

1997 年巴黎 Charles Proust 杯翻糖展示金奖

2000 年 Berthelot 杯盘式甜点赛金奖

2001 年加盟雷诺特明星教师团队并获欧洲挑战赛糖艺艺术一等奖

2003 年里昂杯欧洲拉糖锦标赛冠军

2007 年荣获成为甜点类 MOF

 

西点2周课程

Jérôme Chaucesse 下午茶甜点之神

 

18 岁勇夺”法国最佳学徒”

1992 年获法国 CFA 厨艺学院糕点硕士学位

2004 - 2017 年巴黎克里雍 Crillon 五星级酒店甜点行政主厨

2005 年受甜点俱乐部(Club des Sucrés)创始人 ChristopheAdam 和 Christophe Michalak 的邀请加入俱乐部多次担任法国及国际大型甜点比赛评委

2015 年获甜点 MOF

2017 年巴黎时装周,Jérôme 为酒店创作”可以吃的时装”主题系列甜点,致敬巴黎时装周,声名大噪。

2017 年加盟法国雷诺特明星导师团队,主讲酒店下午茶系列,深受学员喜爱。

 

西点2周课程

Gaëtan Paris 面包界泰山北斗

 

1997 年获得面包类 MOF

研制出 100% 法国小麦独家面粉并为法国不同城市的 180 家面白店提供面粉及授课指导面包制作;

发明 La Parisse 一种创新美味的法棍面包,深受广大市民喜爱;

为总统府爱丽舍宫等专供宴会面包;

90 年代起曾于雷诺特厨艺学院任职多年,后成为特聘教师,主讲高阶进修,传授他的招牌课程:面包与维也纳甜酥面包,并出版多本著作。

 







第一步,填写雷诺特短期课程申请表

第二步,递交申请表格后得到确认后,获得付款通知书

第三步,支付50%学费

第四步,启动签证流程

第五步,签证通过

第六步,支付50%学费

 

 

课程费用缴付方式

收款人名称 ETC FRANCE CO.,LTD
收款行全称 HSBC
收款人地址 Mongkok Basement &U/G,673 Nathan Road, Mongkok, Kowloon, Hongkong
收款人账号 817 862246 838
Swift Code HSBCHKHHHKH

 

注: 1. ETC FRANCE CO., LTD 为法国雷诺特厨艺学院大中华地区办事处

        2. 余下费用须于获得签证后一周内付清(尾款按银行当天牌价计算)

        3. 汇款所需手续费由学员承担

 

报名须知

 

学生缴纳定金或全额学费,且学校出具相关证明之后,学员不得无故要求延期入学或学费退款,请仔细阅读如下有关规定:

 

延期规定

退款规定

报名学员延期学习规定:

▪ 已报名学员,遇到特殊事件或者疾病不能前来参加报名当期的课程,请于开课前至少45天通知客服老师为您办理延期,逾期不予受理。

▪ 距开课前45天以内,学员若遇到临时突发严重疾病,或者中国法律规定的不可抗力事件,需提供相关证明材料,校方审批后,给予个案处理,学员应服从学校处理结果 。

▪ 学员只有一次延期机会,申请过延期的学员不可再办理退学退费。

▪ 延期时间不超过1年。

▪ 学员不得私自转让学籍,需学校审批通过后方可以转让。

报名学员退款规定:

▪ 个人签证失败,校方将帮助学员分析原因,配合向法国领事馆进行第两次递签。在第二次拒签情况下,证明学员自身各方面条件不被领馆认可,学校将退回学费。

▪ 学员若遇到不可抗力或者重大疾病(一年期间不可康复的疾病),需提供三甲医院证明及法语公证书原件,申请退款。

▪ 除了如上两种情况可以申请退款,其余任何情况都不符合退款规定。

▪ 特别声明,学员报名时请做好个人规划,女学员怀孕不属于重大疾病或不可抗力,只可按延期规定办理延期,不适合退款条款。

▪ 任何情况下,退款金额将扣除3000元手续费。

 

注:

▪ 学员对全部条款需要认真仔细阅读及向校方充分咨询,确保理解准确无误;

▪ 自我理解产生歧义的,校方拥有最终解释权。

▪ 学员报名成功缴费后,即视为充分了解及同意如上条款。

 

申请流程

延期及退费申请流程:

▪ 通过课程咨询工作人员获得《报名学员延期申请表》或《退费学员延期申请表》。

▪ 详细填写申请表,并通过邮件发送:admission@comego.com

▪ 处理回复时间: 收到材料后的14个工作日内。

▪ 工作人员审核申请表,通过后方可办理延期或退费。延期学习办理成功后会为您发送《报名学员延期保留学籍确认函》。退费办理成功后,会向您提供的收款账号返还扣除3000元后的报名费用。

 

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