迪拜国际厨艺中心

International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai

迪拜国际厨艺中心,International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai
学校概况 SCHOOL INTRODUCTION

迪拜国际厨艺中心(International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai)成立于2005年,是中东地区领先的烹饪培训机构,也是世界顶尖的烹饪培训中心,其课程获得伦敦城市行业协会的认可。ICCA Dubai 作为以行业为中心的职业教育培训中心,提供独特的结构化烹饪课程,将使您获得世界级的酒店培训经历和经验。在阿联酋迪拜知识村(Dubai

Knowledge Village),ICCA Dubai 拥有获得国际殊荣的最先进的烹饪培训设施,也是世界上最大的专用厨房培训设施之一。ICCA Dubai 与许多世界领先的原始设备制造商、供应商和培训资源提供商建立了战略合作伙伴关系,提供最高行业标准的优质培训,使学生在学习中掌握最新技术,获得宝贵的行业经验。

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ICCA Dubai 跻身世界十大烹饪学院之列,并荣获世界厨师协会(World Chefs)颁发的“优质烹饪教育奖”,这是来自全球食品标准权威机构对 ICCA Dubai 的认可;ICCA Dubai 也获得伦敦城市行业协会(City&Guilds London)所颁发的“2016年度国际中心”奖和“2016年国际卓越中心(中东)”奖,以及 ProChef 中东“2016年度烹饪学校”奖。

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教学特点 SCHOOL FEATURES

提供独特的结构化烹饪课程,通过在线学习管理系统(LMS)提供定制的专业烹饪培训,也为烹饪业余爱好者提供个性化的培训。

学校优势 SCHOOL ADVANTAGES

全球十大烹饪学院之一:跻身世界十大烹饪学院之列,并荣获全球食品标准权威机构——世界厨师协会(World Chefs)颁发的“优质烹饪教育奖”。

最前沿的行业培训:传授丰富的专业知识和经验,通过在线学习管理系统(LMS)提供定制的专业烹饪培训,并为烹饪业余爱好者提供个性化的培训。

100%工作安置:ICCA Dubai 专业课程确保了学生可在酒店与国际邮轮行业开展职业生涯,ICCA Dubai 的毕业生保持着100%的工作安排记录;ICCA Dubai 为阿联酋86%的品牌酒店提供服务。

尖端的培训设施:获得著名的中东商业奖(Middle East Commercial Interior Award);迪拜知识村(DKV)拥有最先进的培训设施,能将烹饪学习体验提升到新的专业水平。

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学校奖项 SCHOOL AWARDS

ICCA 一直处于领先地位,充满热情、敢于梦想,以创新为动力,坚持不懈地追求完美与卓越!ICCA 也为自己感到自豪...... ICCA 不仅仅是一所学校!

年度最佳烹饪学校 - 2016年职业厨师奖 Cooking School of the Year - The PRO Chef Awards 2016

培训冠军 - 2014年职业厨师奖 Training Champion - The PRO Chef Awards 2014

公共和教育部门年度室内设计 - 2014年商业室内设计(CID)奖 Interior Design of the Year for Public and Educational Sector - Commercial Interior Design (CID) Awards 2014

2016年中东餐饮业风云人物:ICCA Dubai 首席执行官兼董事 松杰·拉贾先生 Caterer Middle East Power List 2016: Mr. Sunjeh Raja - ICCA Dubai's CEO & Director

2014年中东餐饮业风云人物:ICCA Dubai 首席执行官兼董事 松杰·拉贾先生 Caterer Middle East Power List 2014: Mr. Sunjeh Raja - ICCA Dubai's CEO & Director

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2016年 ICCA 斩获英国伦敦城市行业协会“狮子奖”(The Lion Awards)—“中东地区国际卓越中心奖(International Centre of Excellence Award-Middle East)、年度最佳国际中心奖”(International Centre of the Year Award)。

伦敦城市行业协会(City & Guilds London)成立于1878年,是世界上最大的职业资格认证机构。在超过100年的时间里,伦敦城市行业协会向那些在职业资格课程的教与学上取得斐然成绩的导师和学员颁发奖章。“狮子奖”是其中最负盛名的年度奖项,这是一场盛大的典礼,表彰各行各业出类拔萃的人物和机构。

ICCA 很高兴地宣布获得了2016年的“中东地区国际卓越中心奖”以及著名的“年度最佳国际中心奖”,因为 ICCA 在运营标准、交付质量、行业参与、社会责任等方面表现出色,并给予学习者以积极的影响。这个奖项共有来自全球80多个国家的1300多个中心参与评选,也被称为“技能培训界的奥斯卡”( Oscars of Skills Education)。

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ICCA Dubai 以创新举措和持续的卓越表现,先后斩获中东和北非(MENA)地区传播和烹饪行业两个令人瞩目的奖项 — 2016年ASBU 传播职业奖、2016年职业厨师奖(ASBU BroadcastPro Award 2016 & ProChef Award 2016)。

2016年度最佳职业厨师烹饪学校(The ProChef ME Cooking School of the Year 2016): “年度最佳职业厨师烹饪学校”称号由中东地区职业厨师协会授予;11月16日举办了一个特别的庆祝晚会,就 ICCA 对中东餐饮业做出的显著而持久的贡献表达致敬和感谢。

校区分布 CAMPUS DISTRIBUTION
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迪拜国际厨艺中心位于阿联酋的迪拜(Dubai)。迪拜地处阿拉伯半岛东岸、阿拉伯湾西南角,以友好、和谐的氛围和丰富的文化遗产而在全球享有盛名。凭借一年四季的明媚阳光、迷人的沙漠、美丽的海滩、豪华的酒店和购物中心、神秘的历史遗迹以及兴旺发达的商业街区,迪拜每年都会吸引来自世界各地的数百万名休闲和商务游客。迪拜是一座拥有顶

级酒店、雄伟建筑以及世界级休闲和体育赛事的城市。雄踞卓美亚海滩沿岸的帆船酒店,是全世界唯一提供七星级服务的酒店,而气势恢宏的卓美亚阿联酋中心酒店则展示了迪拜惊人的经济发展速度;世界上最高的人工建筑哈利法塔,世界上面积最大的人工岛棕榈岛,均属于迪拜这座一半海水、一半沙漠的城市。 校区具体地址:International Centre for Culinary Arts Dubai, Block 8 Dubai Knowledge Park, Dubai, The United Arab Emirates

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学校设施与服务 UNIVERSITY FACILITIES & SERVICESS

ICCA Dubai 位于国际知名的迪拜知识村(DKV),一个致力于人力资源管理和学习的卓越而独特的知识中心。ICCA 拥有世界一流的专用烹饪培训设施,面积超过12,000平方英尺。ICCA Dubai 最先进的培训厨房设施,包括设备齐全的现代化教室、全系列的顶级流水线机械设备、设计师会议区、咖啡厅、学生休息区、图书馆、完整的 Wi-Fi 网络、无纸化教室和安全电子环境,而且有多个语种的工作人员可以提供帮助。迪拜知识村有美食广场、咖啡馆、餐厅、超市和其他零售服务店;此外,所有的政府服务办公室,如迪拜移民局、阿联酋邮政、RTA 和迪拜海关都在同一幢建筑物内。

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学术与课程介绍 INTRODUCTION TO COLLEGES AND CURRICULUM
专业课程 Professional Program

西餐文凭 Diploma in Cookery

食品准备和烹饪(烹饪艺术)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation and Cooking (Culinary Arts) [IVQ Level 2]

3个月

西点文凭 Diploma in Patisserie

食品准备和烹饪(西点)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation and Cooking (Patisserie) [IVQ Level 2]

3个月

高级文凭 Advanced Diploma

食品准备和烹饪管理高级文凭 [IVQ 3级] Advanced Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision [Level 3]

1个月
业余课程 Amateur Program

业余西餐课程 Amateur Cookery

烹饪技术(西餐)证书 [1级] Certificate in Culinary Techniques(Cookery)[Level 1]

1个月

业余西点课程 Amateur Patisserie

烹饪技术(西点)证书 [1级] Certificate in Culinary Techniques(Patisserie)[Level 1]

1个月

西点快速课程 Patisserie Fast Track

烹饪技术(西点)证书 Certificate in Culinary Techniques (Patisserie)

6周

西餐文凭 Diploma in Cookery

食品准备和烹饪(烹饪艺术)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation and Cooking (Culinary Arts) [IVQ Level 2]

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课程概况 本课程获得伦敦城市行业协会(City&Guilds London)认证,并获得世界厨师协会(WACS)所颁发的”优质烹饪教育奖”;课程由City&Guilds London认证培训师讲授,时间长度620小时,主要提供传统美食学习和以行业为中心的培训。全面的强化培训课程,将培养学生的食品生产技能、产品创造力、多任务处理能力、人际关系技能、监督和领导力,帮助学生在职业生涯中走向成功和卓越。

课程时长 3个月(620小时);每周5天半时间(周六至周四上午上课;周四下午、周五休息)

入学时间 2019年7月21日、8月25日、10月20日、11月24日

入学要求 高中毕业;阅读、写作或口语能力优秀,雅思成绩至少达到5.5;年龄在16岁以上

课程内容

• 酒店管理和厨房操作入门 Introduction to Hospitality & Kitchen Operations

• 食品生产和烹饪艺术(可选)Food Production & Culinary Arts

• 西点(可选)Patisserie

• 行业实习(必修)Industry Exposure (Mandatory for Certification)

• IWEP - 行业实习/工作实习(非必修) IWEP-Industry Internship / Work Experience Placement Integration Program (Not mandatory for Certification)

西点文凭 Diploma in Patisserie

食品准备和烹饪(西点)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation and Cooking (Patisserie) [IVQ Level 2]

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课程概况 课程通过伦敦城市行业协会(City&Guilds London)认证,并获得世界厨师协会(WACS)所颁发的”优质烹饪教育奖”;课程由 City&Guilds London 认证培训师讲授,时间长度620小时,主要提供传统美食学习和以行业为中心的培训。全面的强化培训课程,将培养学生的食品生产技能、产品创造力、多任务处理能力、人际关系技能、监督和领导力,帮助学生在职业生涯中走向成功和卓越。

课程时长 3个月(620小时);每周5天半时间(周六至周四上午上课;周四下午、周五休息)

入学时间 2019年7月21日、8月25日、10月20日、11月24日

入学要求 高中毕业;阅读、写作或口语能力优秀,雅思成绩至少达到5.5;年龄在16岁以上

课程内容

• 酒店管理和厨房操作入门 Introduction to Hospitality & Kitchen Operations

• 食品生产和烹饪艺术(可选) Food Production & Culinary Arts

• 西点(可选) Patisserie

• 行业实习(必修) Industry Exposure (Mandatory for Certification)

• IWEP - 行业实习/工作实习(非必修) IWEP-Industry Internship / Work Experience Placement Integration Program (Not mandatory for Certification)

高级文凭 Advanced Diploma

食品准备和烹饪管理高级文凭 [IVQ 3级] Advanced Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision [Level 3]

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课程概况 课程提供和行业密切相关的知识,并教授有效管理的技能和原则,提升一个人的思维,帮助学生在职业生涯中取得成功。课程面向那些已经获得食品生产知识或经验,并希望进一步了解商业厨房和餐厅运营以及员工规划和监督的人士。课程涵盖食品安全监督、食品生产、菜单规划和控制,包括全球影响和资源管理。学习这一课程有助于进入食品生产行业的管理岗位,甚至成为成功的厨师企业家。

课程时长 1个月(215小时)

入学时间 2019年7月21日、8月25日、10月20日、11月24日

入学要求 高中毕业;阅读、写作或口语能力优秀,雅思成绩至少达到5.5;年龄在16岁以上

课程内容

• 餐厅和厨房设施 Restaurant & Kitchen Set Up

• 厨房操作监督 Supervising Kitchen Operations

• 成本、预算和运营控制 Costing, Budgeting & Operation Control

• 品牌、广告和市场营销 Branding, Advertising & Marketing

• 客户服务与满意度Customer Service & Satisfaction

业余西餐课程 Amateur Cookery

烹饪技术(西餐)证书 [1级] Certificate in Culinary Techniques(Cookery)[Level 1]

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课程概况 烹饪技术证书课程除了标准食谱、食品安全和安全食品储存,还融入了经典烹饪艺术中250种基本技术中的许多技术。课程教学生制作各种精致的开胃菜和美味可口的主菜。

课程时长 1个月

入学时间 循环性地开班,全年开放招生

入学要求 良好的阅读、写作或口语能力;年龄在14岁以上

课程内容

• 厨房操作入门 Introduction to Kitchen Operations

• 烹饪实践 Practical Cookery -(西餐专业证书)

业余西点课程 Amateur Patisserie

烹饪技术(西点)证书 [1级] Certificate in Culinary Techniques(Patisserie)[Level 1]

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课程概况 烹饪技术证书课程除了标准食谱、食品安全和安全食品储存,还融入了经典烹饪艺术中250种基本技术中的许多技术。课程建立在绝对注重细节的技术基础上,教学生制作精致的薄饼、蛋奶酥、蛋糕等。

课程时长 1个月

入学时间 循环性地开班,全年开放招生

入学要求 良好的阅读、写作或口语能力;年龄在14岁以上

课程内容

• 厨房操作入门Introduction to Kitchen Operations

• 烘焙食品和甜点 Baked Goods & Desserts -(西点专业证书)

西点快速课程 Patisserie Fast Track

烹饪技术(西点)证书 Certificate in Culinary Techniques (Patisserie)

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课程概况 除了标准食谱、食品安全和安全食品储存,该课程还融入了经典烹饪艺术中250种基本技术中的许多技术。西点快速烹饪课程建立在绝对注重细节的技术基础上,教学生制作精致的薄饼、蛋奶酥、蛋糕等。

课程时长 6个星期

入学时间 2019年6月9日、7月31日、9月4日、10月30日、12月8日

入学要求 良好的阅读、写作或口语能力(教学语言为英语);年龄在14岁以上

课程内容

• 厨房操作入门 Introduction to Kitchen Operations

• 烘焙食品和甜点 Baked Goods & Desserts

实习就业
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ICCA 的行业实习(Industry exposure)是强制性的,通过课程和培训,为学生厨师提供宝贵的在行业工作环境中的操作实践经历。ICCA 的工作实习(Work experience placement,WEP)是可选的,在620小时的培训课程之后进行,为带薪实习,可帮助学生厨师获得行业工作经验,为进一步的职业发展打下良好的基础。

职业发展机会:ICCA Dubai 的毕业生有资格以工作实习(WEP)的形式获得在酒店工作的机会。ICCA Dubai 与本地酒店业和国际邮轮行业建立了广泛的合作,学生因而拥有在国际酒店、餐厅和邮轮行业开展职业生涯的机会。迪拜拥有众多世界一流的国际连锁酒店和世界上一些最好的豪华酒店,酒店业有很多的好的工作机会;同时,许多国际零售食品店和世界各地的特色餐厅也都云集于此,食品行业竞争力很强,也对就业人员有很高要求。

ICCA Dubai 学生目前实习的国际邮轮公司包括:美国·挪威邮轮 The Norwegian Cruise Lines (NCL) US;美国·大洋洲邮轮 Oceania Cruises USA;美国·精致邮轮 Celebrity Cruises USA;英国·汤姆森船舶 Thomson Ships UK 等。

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ICCA Dubai 的学生也在世界上最好的酒店和餐馆进行工作实习:

酒店: JW 马里奥特酒店 JW Marriot Hotel、JW 马里奥特马奎斯酒店 JW Marriot Marquis、子午线酒店 Le Meridian Hotel、阿德里斯酒店(迪拜市中心)The Address Hotel - Dubai Down Town、阿德里斯酒店(迪拜滨海区)The Address Hotel - Dubai Marina、阿德里斯酒店(迪拜购物中心)The Address Hotel - Dubai Mall、阿德里斯酒店(蒙

特格梅里)The Address Hotel - Montegomerie、阿玛尼酒店(迪拜塔)The Armani Hotel - Burj Dubai、艾尔哈布图尔酒店和水疗中心 Al Habtoor Hotel & Spa、迪拜万怡酒店 The Courtyard by Marriot - Dubai、迪拜费尔蒙酒店 The Fairmont Hotel - Dubai、迪拜希尔顿酒店 The Hilton Hotel - Dubai、杰贝阿里高尔夫水疗度假酒店 The Jebel

Ali Golf Resort & Spa、凯宾斯基饭店(迪拜和阿治曼)The Kempinski Hotel - Dubai & Ajman、麦地那-卓美亚酒店集团The Madinat - Jumeirah Hotels Group、大都会酒店集团 The Metropolitan Hotels Group、沙伽千禧酒店集团 The Millennium Hotels Group - Sharjah、迪拜绿洲海滩酒店The Oasis Beach Hotel - Dubai、皇宫酒店(唐人街)

The Palace Hotel - Down Town、丽笙 SAS 酒店 The Radisson SAS Hotel、迪拜莱佛士酒店The Raffles Hotel - Dubai、里吉斯广场酒店 The Rydges Plaza Hotel、香格里拉酒店 The Shangri-La Hotel、蒙特卡洛海滩度假村 Monte Carlo Beach Resort、迈丹酒店 The Meydan Hotel、格罗夫纳豪斯酒店 The Grosvenor House Hotel、丽笙 The Radisson Blu 等。

餐厅: Fume、The Scene、Qbara、Apres、Bella Donna、BidiBondi、CaféCeramique、CaféHavana、China Times、Costa、Deli Express、Haya Club、Hey Pesto、Inferno、Japengo、eft Bank、Magic Wok、MORE、Pane Caldo、Paul Café、The Butcher Shop&Grill、The Okku Dubai、The Montreal Bread Company、Trader

Vic's、Wagamama、La Brioche、Marco Pierre White Wheeler's of St. James、Good Company 等。

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国际学生 INTERNATIONAL STUDENTS
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国际学生入学要求 ENTRY REQUIREMENT FOR INTERNATIONALS

专业文凭课程

• 高中毕业

• 阅读、写作或口语能力优秀,雅思成绩至少达到5.5

• 年龄在16岁以上

业余证书课程

• 良好的阅读、写作或口语能力(教学语言为英语)

• 年龄在14岁以上

国际学生学费 TUITION FEES FOR INTERNATIONAL STUDENTS

西餐文凭 Diploma in Cookery // 3个月

食品准备和烹饪(烹饪艺术)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation and Cooking (Culinary Arts) [IVQ Level 2]

项目 费用(美元) 项目 费用(美元)
学费 9,080 KHDA 认证 100
在线学习材料费 415 行业实习/工作实习(可选) 700
城市行业协会注册和考试 415 阿联酋签证 900
世界厨师协会认证 80 宿舍住宿 3,220
总费用(不含增值税) 14,910

西点文凭 Diploma in Patisserie // 3个月

食品准备和烹饪(西点)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation and Cooking (Patisserie) [IVQ Level 2]

项目 费用(美元) 项目 费用(美元)
学费 9,080 KHDA 认证 100
在线学习材料费 415 行业实习/工作实习(可选) 700
城市行业协会注册和考试 415 阿联酋签证 900
世界厨师协会认证 80 宿舍住宿 3,220
总费用(不含增值税) 14,910

西餐与西点文凭 Diploma in Cookery and Patisserie

食品准备和烹饪艺术(烹饪与西点)文凭 [IVQ 2级] Diploma in Food Preparation & Culinary Arts - Cookery & Patisserie [IVQ Level 2]

项目 费用(美元) 项目 费用(美元)
学费 13,660 KHDA认证 200
在线学习材料费 625 行业实习/工作实习(可选) 700
城市行业协会注册和考试 830 阿联酋签证 900
世界厨师协会认证 80 宿舍住宿 6,015
总费用(不含增值税) 23,010

高级文凭 Advanced Diploma // 1个月

食品准备和烹饪管理高级文凭 [IVQ 3级] Advanced Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision [Level 3]

项目 费用(美元) 项目 费用(美元)
学费 3,500 城市行业协会注册和考试 420
在线学习材料费 350 宿舍住宿 1,750
总费用(不含增值税) 6,020

业余西餐课程 Amateur Cookery // 1个月

烹饪技术(西餐)证书 [1级] Certificate in Culinary Techniques(Cookery)[Level 1]

项目 费用(美元)
学费 4,445
城市行业协会注册和考试 417
总费用(不含增值税) 4,862

业余西点课程 Amateur Patisserie // 1个月

烹饪技术(西点)证书 [1级] Certificate in Culinary Techniques(Patisserie)[Level 1]

项目 费用(美元)
学费 4,445
在线学习材料费 100
城市行业协会注册和考试 85
ICCA 厨师制服 125
宿舍住宿 1,250
总费用(不含增值税) 6,005

西点快速课程 Patisserie Fast Track // 6周

烹饪技术(西点)证书 Certificate in Culinary Techniques (Patisserie)

项目 费用(美元)
学费 4,445
在线学习材料费 100
城市行业协会注册和考试 85
ICCA 厨师制服 125
宿舍住宿 1,250
总费用(不含增值税) 6,005

国际学生服务 INTERNATIONAL STUDENTS SERVICE

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国际学生签证:ICCA Dubai 为所有国际学生提供符合所就读课程时长的阿联酋迪拜学生签证。这些签证是国际学生录取通知书配套服务的一部分,并将在课程开始日期之前签发。签证处理需要提交所要求的信息和证明文件,其详细信息纳入学生入学流程所采集信息中。如果对学生签证有任何疑问,请联系学校的招生部,或发送电子邮件至 enquiry@iccadubai.ae。

ICCA 学生宿舍:ICCA Dubai 为国际学生提供学生宿舍,位置处于市中心,靠近著名的阿联酋购物中心,提供所有现代化的设备与设施,让您享受舒适、温馨的住宿。公寓分为独立的女士和男士公寓。国际学生宿舍的住宿设施还可根据个人要求做出安排。学生宿舍靠近学校,距离迪拜地铁约8至10分钟路程。

机场接机服务:ICCA Dubai 为选择宿舍住宿的国际学生提供免费的机场接机服务。机场接送服务可将学生从迪拜国际机场1号、2号和3号航站楼一直送到学生宿舍。学生必须至少提前一周向学校提供自己的航班信息。

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