葡萄酒的起源大概是在一万年前,在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,我们的远祖尝到这自然的产物,从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程,葡萄酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。现代葡萄酒管理专业,分商科和农学两个方向。商科主要侧重葡萄酒的管理与营销,农学则融合了种植、生产、酿造、储藏、运输等课程,学生毕业以后可以做酿酒师、侍酒师、品酒师、调酒师、葡萄酒商人等工作。中国已跃升为全球第五大葡萄酒消费国,近年来中国葡萄酒市场呈现出高速增长趋势。然而中国的葡萄酒专业人才却几乎是一片空白,葡萄酒专业成为高薪紧缺行业,有着极高的回报率。学生毕业后可以从事农业、国际贸易,分销经营、酒店、餐饮、会所、奢侈品与银行、金融、投资等领域,成就艺术与高贵,国际化的职业人生。

随着全球化的潮流,葡萄酒被人们称为继英语之后的“第二种国际交际语言”,并获得越来越多精英人士的认同。葡萄酒代表了一种文化和时尚的生活态度,对于现代人来说,品鉴葡萄酒,尤其是名贵的葡萄酒,是一种美好的享受。葡萄酒为人们创造了一份不小的财富,葡萄酒兼具奢侈品和消费品两大特点,能量巨大,涉及范围极广。

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