法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse
法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse 法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse
法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse 法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse
法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse
查看杜卡斯学校介绍 快速了解杜卡斯哪个课程适合你?

杜卡斯学院巴黎校区
位于巴黎郊外富裕地带,众多艺术家的故乡
超现代化全新校区

法国杜卡斯学院有三个校区,其中Ducasse巴黎校区以法式西餐烹饪艺术著称,而ENSP法国高等甜点学院是西点,面包,甜品,巧克力,糖果蜜饯与冰激凌制作的顶尖教学机构。杜卡斯巴黎工作室则是烹饪爱好者与有志进入烹饪行业之人的独到之选。

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

ÉCOLE DUCASSE
HISTORY
巴黎杜卡斯集团
发展史

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

Le Chocolat Alain Ducasse杜卡斯巧克力伦敦第一店

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

Ducasse 美食辑之凡尔赛宫女王花园的胡萝卜

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

Alain Ducasse 杜卡斯餐厅之生日礼物小铁锅

探访烹饪艺术专业
本科生米其林餐厅
的实习经历

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

阿兰杜卡斯三星米其林餐厅——第三站巴黎

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

阿兰杜卡斯三星米其林餐厅——第二站伦敦

法国杜卡斯学院,Ecole Ducasse

阿兰杜卡斯三星米其林餐厅——第一站摩纳哥

来自烹饪艺术本科
学生的分享,
一段影响深远的实习经历

法国杜卡斯学院——法国美食教父,在世食神的学校

法国杜卡斯学院(Ecole Ducasse)是由多次获得米其林星级评价的大厨阿兰杜卡斯(Alain Ducasse)于1999年建立的全日制烹饪艺术教育集团。法国杜卡斯学院自创办伊始,就在通过学校教育体系向国内外分享其无与伦比的西餐西点专业知识。法国杜卡斯学院致力于将烹饪专业知识与对口感的极致追求分享给世界各地的餐饮从业人员、转行者、年轻学徒与烹饪爱好者。法国杜卡斯学院的西餐与西点教学满足当今世界的最高标准,而教学厨师团队也是水平过硬,所获的奖项足以证明其实力高居业界一流。法国杜卡斯学院有三个校区,其中巴黎校区以烹饪艺术著称,其设立目的是推广建校者阿兰杜卡斯先生的核心思想;以及法国高等甜点学院,该校区自建立三十余年以来,一直都是西点、面包、甜品、巧克力、糖果蜜饯与冰淇淋制作的顶尖教学机构。杜卡斯学院巴黎工作室则是烹饪爱好者与有志进入烹饪行业之人的独到之选。三个法国校区各有所长,联合起来就是当今享誉全球的法国杜卡斯学院。法国杜卡斯学院于2019年加入法国顶峰教育集团(Sommet Education),后者的战略合作伙伴遍布全球各地。

法国杜卡斯学院设置了多种课程,从基础课程、本科课程、职业提高培训课程、高端职业发展课程、再到面向爱好者的培训班应有尽有。法国杜卡斯学院通过精确、创新、严格、以能力为基础的教学方法,向学员传授以实际动手操作为中心的厨艺课程,对提升烹饪行业的最高标准起到了重要作用。法国杜卡斯学院有25,000多名学生与校友,他们来自60多个不同的国家。每年有超过1,400多名从业者在这里继续学习职业教育课程,追求更长远的发展。学院采用小班教学,每班最多14名学员。法国杜卡斯学院会为每名学员进行一对一的教学指导,从而培养学员的天赋、帮助学员树立个人品牌,以及满足烹饪美食领域的职业要求。法国杜卡斯学院以口感为核心,重视菜品与季节性,并且也会影响当今烹饪业界的潮流。法国杜卡斯学院每年都会承办多达200次公司级别的宴会活动。