法国杜卡斯学院巴黎工作室（ÉCOLE DUCASSE PARIS STUDIO）

——64 Rue Ranelagh, 75016 Paris

法国杜卡斯学院巴黎工作室（ÉCOLE DUCASSE PARIS STUDIO）位于巴黎16区中心地带的拉内拉格街（rue du Ranelagh），面向爱好者与商界人士开放。在阿兰·杜卡斯身边研习技艺的经验丰富又怀有激情的大厨、西点厨师与侍酒师们，就在这独一无二的场所，为人们掀开法国美食的神秘面纱。

从阿兰·杜卡斯的星级饭店中走出的客座大厨（Guest Chef）将为学员讲授从品酒课到大师班等一系列多姿多彩的课程。课程设置灵活，时长从两小时到三天不等。有些课程用英语授课，也有些课程采用法语授课，但工作室也会为学员提供付费翻译服务。

这些短期课程致力于向学员传授适合特定场景的菜肴、以及受阿兰·杜卡斯的小餐厅启示而开发的米其林星级西餐与西点食谱的烹饪手法。这里的课程并不会向学员灌输艰深的理论，但学生也不会一无所获：客座大厨都受过专门的培训，他们可以用浅显易懂的方式，向学生传授各种相应的手法和窍门。

每天的课程一般分为三个时间段，从早晨9点到晚上21点；也有面对幼童的10点半到下午4点、分为两个时间段的课程。工作室会为学生准备三餐，让学生可以在学成之前先感受真正的美食。课上采用小班教学，每班的学员人数为最多10人。工作室还开设不同等级的课程，以服务拥有不同基础的学习者。工作室会为学员准备一切所需的高品质工具与食材，学员需要携带的只有拍摄自己作品的相机。

杜卡斯学院巴黎工作室也是举行高档活动的独到之选。这里可以容纳多达150人，拥有500平方米大的包间，以及围绕着光照良好的校园中央建造的四间设备齐全的厨房、一个品酒酒窖、会议室和商店。法国杜卡斯学院定期组织厨艺班、研讨会(seminars)、西点班、鸡尾酒体验班（cocktail experiences）与品酒班。学校为了丰富课程，还新增加了鸡尾酒与调酒研讨会（cocktail and mixology workshop）、密室逃脱游戏、音乐会与现场乐队等项目。

除了日常教学之外，学院也可以为顾客提供完全量身定做的服务。杜卡斯集团横跨各界，在许多领域都积累了丰富的经验，可以满足顾客的任何需求。倘若您想举办一场难以忘怀的主题活动或私人聚会，又或者新闻发布会或是董事会会议，这里将会为您提供不计其数的可能。