Alain Ducasse

巴黎杜卡斯集团总裁

• 

  Louis-Gabriel Fichet

  杜卡斯集团副总裁

• 

  Frédéric Rivierre

  行政财务总监

• 

  Sandrine Chourrout

  人力资源总监

• 

  Pascal Féraud

  执行总厨

• 

  Gérard Margeon

  美酒执行总监

• 

  Emmanuelle Perrier

  新闻传播总监

• 

  Pierre Tachon

  艺术总监

• 

  Xavier Alberti

  Les Collectioneurs主席

• 

  Carole Pourchet

  Les Collectioneurs总裁

教育委员会 Pedagogical Committee

• 

  Cyril LANREZAC

  总裁

• 

  Christophe QUANTIN

  学术总监-西餐MOF

• 

  Dimitri AMOUROUX

  教育总监

• 

  Franck GEUFFROY

  西点执行总厨

客座大厨 Guest Chefs

• 

  Dominique LORY

  供职于摩纳哥巴黎路易十五阿兰·杜卡斯酒店

• 

  Jean-Philippe BLONDET

  供职于伦敦的阿兰·杜卡斯The Dorchester餐厅

• 

  Jocelyn HERLAND

  供职于巴黎的阿兰·杜卡斯Le Menurice餐厅

• 

  Romain MEDER

  供职于阿兰·杜卡斯雅典广场餐厅

西餐艺术 Culinary Arts

• 

  Yann CAPSIE

  指导大厨

• 

  Bastien ANCELET

  指导大厨

• 

  Aly DIOUM

  指导大厨

• 

  Florian GRAVELLE

  指导大厨

• 

  Mark GUILLAIN-WILLIAMS

  指导大厨

• 

  William GROULT

  指导大厨

• 

  Yvan OURLIAC

  指导大厨

• 

  Frédéric MOREAU

  指导大厨

• 

  Rosa SAKULWONGSA

  指导大厨

西点艺术 Pastry Arts

• 

  Dominique BRUN

  技术教学经理-指导大厨

• 

  Geoffrey TURPIN

  指导大厨

• 

  Jonathan CHAUVE

  指导大厨

• 

  Jeremy DELTEIL

  指导大厨

• 

  Olivier ROBIN

  指导大厨

• 

  Romain CHALUMEAU

  指导大厨

• 

  Ludovic PUISSOCHET

  指导大厨

• 

  Mickaël BONNET

  指导大厨

• 

  Emanuel MUGNIER

  指导大厨

• 

  Nicolas POULY

  指导大厨

• 

  Valentin SANCHEZ

  指导大厨

• 

  Marion BARALON

  指导大厨