法国高等甜点学院,ENSP,Ecole Nationale Superieure de Patisserie
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法国高等甜点学院,ENSP,Ecole Nationale Superieure de Patisserie
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学院坐落于上卢瓦尔省伊桑诺市的
蒙巴涅古堡 Chateau de Montbarnier
风景优美,精致古朴,城堡建筑宏伟壮观

上卢瓦尔省的伊桑诺市(Yssingeaux)是西点之都,以被联合国教科文组织列为世界人类遗产的城市 —— 勒皮(le Puy-en-Velay)而闻名,也以西点技艺传承的殿堂 —— ENSP法国高等甜点学院,以及各种各样的优质食材而在美食界声名远扬。

法国高等西点学院(以下简称:法国ENSP学院)成立于1984年,由法国西点行会(Confédération des Pâtissiers)设立,不论在海内外,谈起学习西点、面包与糕点、巧克力和糖果蜜饯的制作技法教学,法国ENSP学校都一直是业内领先的上佳之选。学院由伊夫·图瑞(Yves Thuries)与阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)接手之后,名声更盛,至今已经成为了全世界职业西点师与学生心目中的圣地,每年都有数百名经验丰富的职业西点师、以及几百名转行人士和学生带着最优秀的技术与最新趋势变化的知识走出校门。

法国ENSP学院坐落于上卢瓦尔省伊桑诺市的蒙巴涅古堡(Château de Montbarnier),为对想要学习西点知识的学生准备了甜品、面包烘焙、糖果蜜饯、巧克力、冰淇淋等全面多样的专业技术课程。学院课程种类丰富,从基础课程到专业文凭课程,本科课程,再到法国厨师证书课程(CAP),不论学员有怎样的需求,都能在这里如愿以偿。

法国ENSP学院设施先进,校内有9个实验室、一间有84个座位和视听系统的阶梯教室、24间寝室、以及可容纳110人的餐厅和娱乐设施;学习厨艺所需要的工具、设备与食材也是由法国业内以质量闻名的公司提供。教师能力杰出,水平优秀,乐于助人。可以说,法国ENSP学院的一切,都是为了让业内一流的师资将顶尖级别的技艺,在最适合学习的环境传授给广大有志于投身西点行业的学员。校内有着独特的家庭气氛,鼓励着学员们围绕着相同的目标互相分享、互相学习。