保加利亚HRC美食烹饪学院 WELCOME TO HRC CULINARY ACADEMY - The premier culinary school in Bulgaria!

 

Academic Board 学术委员会

 

学术委员会由酒店和教育界成员组成。它的职能包括:提供战略方向,提供政策和规则协助,学术内容,HRC烹饪学院的运营和发展。学术委员会成员包括:

 

 

Dr. Cees Van der Klip  Cees Van der Klip 博士

 

Cees Van der Klip 博士在2008年加入到了我们的管理团队,此前他曾长期在荷兰马斯特里赫特酒店管理学院(Maastricht Hotel Management School,Netherlands)担任院长一职。在他从事多年的教育事业中,Cees Van der Klip 博士荣获了业内诸多奖项,其中最引人注目的是2004年欧洲酒店管理商务院校和公共餐饮协会(Eurhodip)颁发的年度最佳教育表现奖和由餐饮及学术教育议会颁发(CHRIE)的酒店管理教育杰出贡献奖。同时,他因其优异的教育表现被荷兰克宁克莱克酒店/餐厅/餐饮协会( Koninklijke Horeca Nederland)评选为荷兰酒店管理高等教育杰出贡献者。 目前,Cees Van der Klip 博士是欧洲酒店管理商务院校和公共餐饮协会(Eurhodip)的主席,这个协会是欧洲领先的教育机构,在39个国家拥有着超过150家酒店学院。

 

 

 

 

 

 

 

Chef Louis Spost   Louis Spost 厨师

 

Louis Spost 一直是HRC烹饪学院的一员,现在隶属于学术委员会。

 

Spost 毕业于纽约世界著名的美国烹饪学院(Culinary Institute of America)。他在希尔顿酒店集团(Hilton Hotels Corporation)工作了33年,令人印象深刻。他担任过新泽西4钻AAA希尔顿肖特山酒店(Hilton Short Hills)行政总厨职务。他现在是拥有1242间客房的亚特兰大希尔顿酒店( Hilton Atlanta&Towers)的行政总厨,他也在此接待烹饪学院的学生。Spost大厨是美国烹饪联盟(American Culinary Federation)成员。

 

 

Chef Radi Stambolov   Radi Stambolov 厨师

 

Radi Stambolov 是甜食师和美食爱好者。他以惊人的精力和无与伦比的热忱致力于提高保加利亚烹饪教育的水平。

 

他在瓦尔纳旅游学院 (College of Tourism Varna)毕业后成为意大利Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni学校的意大利菜讲师并在奥地利维也纳 中央费尔斯特宫 (Central Palais Ferstel )专门负责制作咖啡。他曾为不同国家的13位总统烹饪美食。他是主厨电视节目(Lord of the Chefs)的评审员,风格率直,许多保加利亚人都认识他。目前他经营自己的事业——RSchocolatier 商店。

 

 

Chef Joro Ivanov   Joro Ivanov 厨师

 

自协会创始以来,Joro Ivanov 就担任保加利亚欧洲白厨帽协会(Euro-Toques Bulgaria)的主席和欧洲厨师协会(Euro-Toques International)的副主席。

 

Ivanov 毕业于美国纽约的法国烹饪学院(French Culinary Institute ),并在法国,意大利和德国工作过。他曾在布鲁塞尔的米其林两星餐厅La Truffe Noire担任7年厨师。他在意大利罗马的保加利亚大使馆,布鲁塞尔保加利亚欧洲委员会代表团(Bulgarian Mission to the European Commission)和美国纽约的联合国均担任过厨师。2008年,他被选为保加利亚共和国总统的荣誉厨师。他是五星级酒店索菲亚大酒店(Grand Hotel Sofia)的行政总厨。

 

Chef Dimitar Dimitrov Dimitar Dimitrov 厨师

 

Dimitrov 的职业生涯包括在许多大型的,备受尊重的酒店担任举足轻重的管理和咨询职位,包括:伦敦公园巷希尔顿大饭店(Hilton Park Lane London) ,l Yastrebec Borovec 酒店,和在金色沙滩的凯宾斯基大冬宫酒店 (the Kempinski Grand Hermitage in Golden Sands)。 他荣获了烹饪界企业和机构颁发的各种证书和奖项。目前,他在Albena Resorts任公司行政总厨。

 

Chef Vladimir Mihaylov Vladimir Mihaylov 厨师

 

Vladimir Mihaylov 是HRC烹饪学校2012级毕业生,他熟知我们教育的来龙去脉。他曾在卡塔尔(QATAR)多哈( Doha)多哈W酒店公寓( W Doha Hotels & Residences)和美国芝加哥的詹姆斯酒店(The James Hotel)实习。他代表学院进入2010年在西班牙举行的国际小吃竞争赛(International Tapas Competition)决赛。他现在是保加利亚灯塔高尔夫球度假村(Lighthouse Golf Resort)的行政总厨。

 

 

Chef Roberto dal Seno   Roberto dal Seno 厨师

 

Roberto dal Seno大厨在巴黎和东京有多年生活和工作经验,回国后他在意大利威尼斯新开的瑞吉酒店(St. Regis)担任行政总厨。他负责管理这家一流的酒店,酒店位于威尼斯泄湖(Venice lagoon)的私人小岛上。酒店客房建于历史悠久的建筑中,周围有一座15世纪的教堂,酒店餐饮设施包括获奖的知名高档餐厅 - Acquarello。

 

Roberto dal Seno大厨非常熟悉东欧:他是我们学院的客座讲师,他几年前也在布加勒斯特(Bucharest)的一个大型美食集团担任开业行政厨师。Roberto大厨住在威尼斯和基亚瓦里(Chiavari)。

 

 

Chef Andre Tokev   Andre Tokev 厨师

 

Andre Tokev 是保加利亚专业厨师协会(Bulgarian Association Of Professional Chefs)的创始人,也是欧洲享有盛誉的专业厨师竞赛“Bocuse d`Or”的官方评委。他是东欧唯一一个荣获“全球厨艺大师学位”(Global Masterchef Degree)证书的厨师。Andre 出生于莱比锡(Leipzig),他的母亲是德国人,父亲是保加利亚人。他一直供职于全球大型酒店连锁店,其中两家酒店获得了米其林星级认证。

 

对于他来说,烹饪是一种乐趣,需要技艺卓越,严以自律。

 

“精致的菜肴就像伟大的国家,一定有其独特的历史和价值”- Andre Tokev

 

 

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