保加利亚HRC美食烹饪学院 WELCOME TO HRC CULINARY ACADEMY - The premier culinary school in Bulgaria!

 

Meet Our Instructors 我们的讲师

 

HRC烹饪学院拥有一支充满激情的厨师队伍,他们乐于与学生分享他们非凡的知识和技能。他们不仅会讲授如何烹饪和管理酒店或餐厅,而且会激励鼓舞学生提高技能。我们的讲师是从业于一流酒店和餐厅的专业人员,都具备国际背景,经验丰富。他们掌握最新的美食趋势和技术,将您引入并带您探索烹饪艺术这一令人兴奋的世界。

 

 

Henri Donneaux

 

Head Chef Instructor 主厨讲师 Henri Donneaux

 

Donneaux 大厨在美食行业中积累了大量经验后进入HRC烹饪学院授课。

 

他毕业于比利时那慕尔烹饪学院(Culinary Institute of Namur),他在那里学到了经典法式料理的秘密。

 

他在比利时,法国和美国工作了24年多,期间他有机会与烹饪界最受尊敬,最负盛名的厨师共事:世界著名的米其林3星厨师Guy Savoy 和Thomas Henkelmann。

 

在具备管理一个高级餐厅厨房所需的实践和理论知识后,他在高档酒店和餐厅担任行政主厨和总经理,管理多达50个厨房员工。他除了学习过经典法式料理外,也很熟悉美式西餐。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hugues Boutin

 

Chef Instructor 大厨讲师

 

Boutin大厨具备20多年工作经验,他极富创意且积极乐观。他曾在烹饪学校任教,也在世界顶级的餐厅和酒店工作过。

 

他毕业于蒙特利尔魁北克De Tourisme & D`Hotellerie学院,获得烹饪艺术(Culinary Arts)硕士学位。之后他很快在全世界积累了丰富的烹饪经验。Boutin 曾在地中海俱乐部担任了7年的行政主厨,并在澳大利亚,美国,古巴等地工作过,因此他具有丰富的在多元文化背景下工作的经验。他熟练掌握法语,西班牙语,英语和德语,最喜欢墨西哥和意大利菜。Boutin大厨曾在一流餐厅和酒店工作过,包括在美国酒店业排名前25的Aspen the Little Nell 和法国La Cote d'Or米其林3星餐厅。来HRC之前他已经在墨西哥2个烹饪学校担任了8年多的大厨讲师。

 

Boutin是个全面发展的专业人士,他2005年在印度尼西亚巴厘岛获得了食品生产管理认证(Food Production Management)。自2005年起,他成为ServSafe© 的培训师和监管者,为4到150人提供授课和培训研讨会。

 

他给学生最宝贵的建议是:“要么全心投入,要么干脆不做!”

 

 

Milen Zlatev

 

Chef Instructor 大厨讲师

 

Milen是HRC烹饪学院才华横溢的毕业生之一。他在保加利亚不同的酒店和餐厅积累了几年烹饪经验后,于2009年加入HRC烹饪学院。

 

他职业生涯的一个有趣亮点是在保加利亚的阿尔及利亚大使及其家人的府邸担任私人厨师。

 

除了在保加利亚各个高档的酒店和餐厅工作过之外,他还有丰富的国际工作经验。 他在喜达屋酒店度假村国际集团(Starwood Hotels & Resorts Worldwide)下属的卡塔尔多哈(Doha, Qatar)的一家五星级酒店和荷兰鲁因兹赫别墅酒店(Hotel Villa Ruimzicht – Netherlands)工作过。后来他担任Clos Maggiore餐厅的厨房主管,这家餐厅主营当代法国风味菜并赢得了“伦敦最浪漫餐厅”的美誉。

 

他青睐法国菜,这毫无疑问将对HRC学院餐厅 – Talents餐厅的新菜单产生影响,并且Talents餐厅正是他培训第三学期学生的地方。

 

 

Viktor Svetoslavov

 

Chef instructor 大厨讲师

 

在积累了数年职场专业经验后,Viktor 开始了在HRC烹饪学院的学习,将他对烹饪艺术的热情注入到职业生涯中。

 

他先在美国乔治亚海岛高尔夫度假村及水疗中心(Sea Island Resort Golf and Spa)工作了一年,后来在荷兰诺德韦克的酒店度假村(Grand Hotel Huis ter Duin)豪华酒店接受培训。

 

他的烹饪经验也包括在保加利亚餐厅厨房供职以及在德国凯宾斯基酒店集团(Kempinski group)工作。

 

Viktor 是全面发展的专业人士,获得了市场营销和管理学位。他在人力资源管理,客户支持和商业运营方面经验丰富。

 

 

 

 

Robin Villarreal

 

Visiting Chef instructor

 

Robin Villarreal 在蓝带巴黎(Le Cordon Bleu Académie D′Art Culinaire De Paris)获得文凭,他曾在蒙特卡罗(Monte Carlo)米其林三星餐厅阿兰杜卡斯饭店路易XV(Alain Ducasse Restaurant Louis XV)接受过培训。

 

他在法式西餐和国际西餐方面有丰富知识和经验。Robin Villarreal热爱西点、面包和泰国菜!

 

Robin从著名国际烹饪学校包括蓝带巴黎和瑞士格里昂高等教育学院(Glion Institute of Higher Education Switzerland)带来了丰富的教学经验。

 

 

 

 

 

Angel Angelov

 

F&B Service Instructor, Talents Restaurant Manager 餐饮服务讲师,TALENTS餐厅经理

 

Angel Angelov 在荷兰马丝特里特(Masstricht) 酒店管理学校取得酒店餐厅管理学士学位。

 

最近15年来,他在美国和保加利亚很多著名的酒店和餐厅连锁店工作,在餐饮管理方面获得了丰富经验。他曾在许多成功的酒店餐厅连锁店工作过,其中包括:凯宾斯基(Kempinski),时时乐牛排屋(Sizzler Steak House),Magnito钢琴&寿司餐厅(Magnito Piano & Sushi),欢乐寿司-日本餐厅(Happy Sushi - Japanese Restaurant)等。

 

在HRC的Talents 教学餐厅,Angel 负责餐饮管理教学和学生培训。

 

 

Veselin Pepelov

 

F&B Service Instructor, Assistant Restaurant Manager - Talents 餐饮服务讲师,TALENTS餐厅经理助理

 

Veselin Pepelov 是保加利亚博泰夫格勒国际商学院(International Business School - Botevgrad)的毕业生。

 

Veselin 在众多知名酒店和餐厅获得了丰富的餐饮管理经验。如大都会饭店(Metropolitan Hotel Sofia),索菲亚大酒店(Grand Hotel Sofia),维多利亚餐厅(Restaurant Victoria)和维托莎柏林公园酒店(Hotel Berlin Park Vitosha)等,这些只是他工作过的餐厅和酒店中的一小部分。

 

除了组织过400多场婚礼之外,他还组织过许多令人印象深刻的活动,具有丰富卓越的管理组织经验。

 

Veselin 加入HRC烹饪学院来与充满好奇而富于才华的学生分享知识,传授经验。

 

他在Talents教学餐厅负责餐饮教育和培训学生。

 

 

Georgi Partenov

 

Chef instructor 厨师讲师助理(Assistant chef instructor)

 

毫无疑问,只有我们自己的优秀毕业生才能为下一代学生传道解惑。

 

在备受好评的行政厨师Robert Sisca 的指导下,Georgi 在卡塔尔(Qatar)喜达屋W酒店(Starwood’s W hotel)和美国波士顿Bistro Du Midi 餐厅获得了丰富经验。

 

他也在荷兰圣格拉赫城堡酒店(Chateau St. Gerlach hotel)下的一家米其林星级餐厅工作过。自2012年起,他和我们一起培训HRC学院第三学期的学生。

 

 

 

 

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