欢迎来到美国肯代尔烹饪艺术与酒店管理学院!

Welcome to the Kendall College of Culinary Arts and Hospitality Management at NLU.

 

CAREER OPPORTUNITIES 职场发展

 

Baking and Pastry Careers 烘焙和西点专业学生职业发展

 

肯代尔烘焙和西点课程能让我们学生体验到真实商业环境下烘焙业内职业发展的严苛要求。在烘焙行业内取得事业的发展离不开高超的制作技艺和敏锐的商业意识。肯代尔学生接受的严格的课程教育,和通过在顶尖厨具设施下培养出的实践技艺,为他们日后的发展打下了坚实的基础。在课程中,通过为学生讲解几位西点主厨的职业历程,让他们为自己的求职或创业做好能力上的准备。接受肯代尔的教育意味着您将收获对一个行业的深刻认识和了解。我们学生可以选择以下的职业道路:

 

 面包制作师 Artisan Bread Baker:面包制作师的主要任务是每天在运营繁忙的厨房中,制作出高品质面包、糕点以及各式的面包产品。面包制作师们通常具备很强的沟通能力和领导技能,他们需要制定整个面包房的运营规则和执行相关守则,同时他们还承担着培训职工的任务。

 

 面包房店主 Bakery Owner:在烘焙技能之外,若您还对设计和个性化创意上有自己的想法,那么面包房店主这个职位非常适合您。在创造出特色产品外,您还要管理面包房的后勤工作,以及致力于将自己面包房打造成为消费者热爱的品牌。我们导师会教授学生烘焙行业的商务技能,以使他们在毕业后能顺利运营自己的面包房。

 

 

 

 

 

 

 蛋糕设计师 Cake Designer:具备艺术才华和烘焙热情的毕业生,往往在蛋糕设计上面会做的很出色。
  蛋糕设计师或装点师通常需要对细节极度关注,以使蛋糕造型兼具规范和质感。同时,作为一名蛋糕设计师,还需要保证制作出来的蛋糕具有独特的美感和口味。

 

 巧克力师 Chocolatier:巧克力师的每日任务首先是将备好的巧克力融化,搅拌后再与其他配料混合做出美味的巧克力食品来。这个职业同样需要从业者有不俗的研究能力,这样您才能够从可靠的供应商当中选择出高品质的巧克力。我们巧克力和糖果教室为学生提供专业的工作台,学生因此能很好地提高自己的制作技艺。

 

 西点厨师 Pastry Chef:作为一名糕点师,您需要不断打磨自己烘焙技艺,这样当您在为高级餐厅和顾客服务时,才能呈上最美味的食物。对自己的作品能不断的推陈出新,需要糕点师保持对行业发展的高度关注和对自己不断的鞭策驱动。作为肯代尔的一员,您在校所掌握的技能会很好的帮助您进入这个快速发展的行业。

 

 西点研发师 Research and Development Pastry Chef :若您对创意性工作有很强的意愿,可以选择从事糕点研发师这一职业。在这个岗位上,您将为餐馆,供应商和零售商研发新的糕点产品。这个职位需要宽广的知识面和娴熟的专业技巧。

 

我们烘焙和糕点专业的毕业生已在高级餐厅,烘焙店等多个企业找到了自己理想的工作职位,如 Alaskan Princess Cruises, Floriole Café & Bakery, Mariano’s, Charlie Baggs, Anzucar Bakery, Gerhard’s Elegant European Desserts, Bennison’s Bakery 和 The Hotel Hershey 等。

 

* TNS Global – 2013 Survey

 

美国肯代尔学院,Kendall College

 

 

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