学校地址：453 Laurier Avenue East, Ottawa , Ontario , K1N 6R4, Canada   为什么选渥太华？ Why Ottawa? 渥太华巴黎蓝带厨艺学院是巴黎蓝带厨艺学校在加拿大唯一指定校址。它坐落于风景如画的首都，渥太华具有悠久的烹饪传统和杰出的法国建筑，这都让它成为厨艺学校教育的首选之地。所有课程都在专业的阶梯教室进行，教室配备有最先进的设备和独具特色的闭路摄像系统，展示课教室配备有镜子和音响系统以及专业实习培训厨房。   学校课程 Programmes 一个多世纪以来，蓝带厨艺学校始终致力于培养专业厨艺人才。尽管许多蓝带厨艺学校的学生已经具有一定的烹饪经验，但是大部分学生的都来自不同的学术和专业背景。一些学生来寻求开始一种新的职业生涯，另一些则期待能将他们的烹饪兴趣或特长与目前的职业结合起来。我校学生勤奋努力，能在广阔的领域内开启精彩的职业生涯。这些行业包括酒店料理、餐饮业、餐厅和酒店管理、新闻业、咨询业、食品工业、食物造型和食品教育。

 

蓝带国际学院的常见问题 FAQ

+ 你们如何为学生评分？
学生的最终成绩由三项评分组成：1）笔试2）表现评估3）期末考试。每天的实践课堂上也会对学生打分。

 

+ 你们学校的课程与其他学校有何不同？烹饪课程由谁授课？
我们课程的主要目标是培养为世界烹饪技术做出贡献的法式烹饪技术的实用知识、鉴赏和尊重。我们的课程旨在通过亲身实践的方法，在拥有最先进技术的厨房里，并在世界级主厨的指导下，为学生提供锻炼烹饪技术的机会。蓝带的学生将跟随曾接受世界顶级餐厅和酒店培训的世界级主厨学习。小型班级授课和不超过15:1的学生-教师比例将确保学生得到专家主厨讲师的个人关注和培训。在配备闭路摄像头、镜子和音响系统的示范厅内，学生通过观看专业主厨制备选定菜肴来进行学习。随后，学生将在专业配备个人工作间的厨房内进行练习和模仿菜肴制作。学生还将参加例如屠宰、安全和卫生、巧克力、口味和葡萄酒主题的讲座。我们也提供专注于不同主题的短期课程和为期仅5周即可获得西餐或西点基础证书的密集班课程。

 

+ 学生每周需保证学习多少学时？
根据课程的不同，每周课时从12-30小时不等，具体设置如下：
▪ 蓝带西餐文凭课程：每周约15-18小时
▪ 蓝带西点文凭课程：每周约12小时
▪ 蓝带大文凭课程：每周约27-30小时
▪ 蓝带面包文凭课程：每周约20小时

 

+ 蓝带渥太华校区的课程与其他蓝带校区开设的课程是否一致？
蓝带国际校区的课程安排和课程内容均遵循相同的课程设置。学生可在渥太华完成西餐基础课程，然后在巴黎完成西餐中级课程，最后在伦敦完成西餐高级课程。尽管课程大纲和所授食谱可能有所不同，但所有蓝带校区的课程基础和授课方法均遵循一致的标准。

 

+ 授课语言为法语还是英语？
蓝带渥太华校区的所有课程均由在法国接受培训的主厨使用英语授课。我们的学生来自世界各地，因此，我们使用英语作为通用语言。

 

+ 如果我先前已有烹饪经验并/或接受过烹饪培训，是否可以免修基础等级课程？ 蓝带渥太华校区烹饪艺术学院接受学生的先前学习认可，学生需在课程/学期开始前至少2个月递交申请。希望获得免修课程的学生必须自愿： ▪ 提供“先前学习”的证明文件 ▪ 接受面试 ▪ 准备口试和笔试 ▪ 参加操作考试（费用为200美元） ▪ 填写“先前学习认可”表格 如有关于“先前学习认可”的疑问，请联系我们。   + 何时可以获知课程表？ 课程表将在课程第一天的开学典礼上发放。   + 我应预先多久提交申请？ 我们建议至少在课程开始前4-6个月提交申请。虽然我们并未设置报到截止日期，但是，申请人数将很快达到上限。对于国际学生，最好尽快提交申请以确保学生收到蓝带的录取信后，预留有足够的时间申请签证。   + 如果我没有高中文凭怎么办？ 无高中文凭的学生须通过由蓝带渥太华校区组织进行的温德利（Wonderlic）测试。

 

+ 何时可以申请签证？
学生必须在收到声明他/她已被蓝带录取的通知信后开始申请签证。

+ 完成在蓝带的学习后是否可以成为一名主厨？
在蓝带，我们为学生提供进入烹饪事业所需的技术、培训和导师。我们已经认识到学生对毕业准备的更加充分，并且所学技术能够帮助他们的事业更快地爬升。为了成为一名受过专业培训的主厨，毕业生必须在不同的餐厅和厨房设置中获得足够的实践经验。

 

+ 你们学校可以进行学费退税吗？
作为一所已注册私立专业学校，蓝带渥太华校区已被授权开具学费退税收据（在加拿大为T2202A表格）。所有加拿大学生均会以邮件的形式收到T2202A表格。为确保你预留的联系方式为最新且正常使用，请访问我们的学生门户网站。

 

+ 蓝带渥太华校区提供学生住宿吗？
目前，蓝带渥太华校区不提供学生住宿。学生须自行负责住宿安排，但我们会以为学生提供渥太华地区的住房选择信息的方式帮助学生。报到后，学生会收到一张全部已知住房的选择表格，以作为寻找住房时的参考。

+ 留学生如何申请学生签证？
留学生必须预先准备好并提交申请材料。学生被录取后，他/她会收到录取信。随后，学生必须在自己的祖国联系最近的加拿大使馆或领事馆申请签证（http://www.cic.gc.ca/english/information/offices/index.asp）。“学籍证明”——申请被我们的学院接受后，会随报到材料一同寄送。我们鼓励学生在第一门课程开始前完成注册并拿到学生签证。学生可能需在几周后收到报到材料，而且处理签证还需要几个月的时间。“学籍证明”中只会列出已付款的课程及其开始日期。

 

+ 外国学生能否在加拿大工作？
近期，加拿大学生签证作出了改变，现已允许留学生在加拿大学习期间每周工作不超过20小时。另外，这些学生还可在假期做全职工作。加拿大学签持有者可在学习期间通过校外工作获得工作经验。自2014年6月1日起，学生无需工作许可即有资格到校外工作。如果学生已获得工作许可，凭借工作许可每周可工作长达20小时：
▪ 在正常学术学期期间，以及
▪ 在假期做全职工作，例如寒暑假或春假。
要获得工作许可，你必须：

▪ 拥有有效的学习许可，
▪ 是全日制学生，

▪ 被指定的高等教育学习机构招收，或者在魁北克省，获得中等职业学校课程的录取，以及
▪ 可获得学位、文凭或证书的学术、职业或专业培训课程的学习长度至少6个月。
阅读有关本项目的更多详细信息，请访问：http://www.cic.gc.ca/english/study/work-offcampus.asp

 

 

 

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