法国蓝带厨艺学院 LE CORDON BLEU, PARIS, FRANCE
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蓝带葡萄酒管理文凭 - Wine and Management Diploma
本课程在巴黎授课,巴黎是法国文化之都、美食之都和精致生活艺术之都。法式葡萄园仍然是世界各地的参照物,使法国成为进行葡萄酒深入研究的理想国家。本综合课程会培养学生成为葡萄酒专家,使其了解葡萄酒企业如何运营,为学生开启葡萄酒和美食职业生涯的大门。本课程也是那些考虑从事餐厅生意或希望在葡萄酒相关领域(如酒吧、葡萄酒专卖店或葡萄酒进出口生意)成为企业家的人士的理想课程。
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授课语言:法语和英语(授课语言为法语,配有专业英语翻译) 开学时间:每年九月 课程时长:9个月(包含3个月实习) 每周课时:平均每周25小时 |
申请条件 ▪ 年满 18 周岁 ▪ 高中毕业或拥有同等学历 ▪ 身体无任何传染类、内脏类、影响工作的疾病。 ▪ 法语授课:TEF / TCF 300 分以上(并在法国加读至少6个月法语) ▪ 英语授课:雅思 5.5 以上(直接入学) |
详细介绍(本课程分为四个部分)
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1. 葡萄采摘期2周实习 这两个周学生于法国收获季节完全沉浸在葡萄酒世界里,学生将和法国的酿酒师们一起参加葡萄采摘。
2. 讲座,会议和参观葡萄园
- 葡萄栽培国家的研究 - 该课程时长9个月,学生会重点学习法国葡萄酒,同时还会了解欧洲和新世界(新世界国家以美国、澳大利亚为代表,还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。)的葡萄园。课程包括:文化实践;每个地区的气候、土壤和葡萄酒制作。除了讲座和学习之外,学生还有机会在巴黎各大地区组织的许多专业品酒会上品尝每一个葡萄园产出的具有代表性的葡萄酒。该领域的一些专家(侍酒师、葡萄酒代理商、葡萄酒种植户、葡萄酒演讲家和葡萄酒商人等)将会为学生提供这一不断发展学科的最新最全面的信息。
- 葡萄酒商业和销售 -
- 美食美酒搭配 -
- 酿酒学 -
- 参观葡萄园 -
3. 葡萄酒相关企业实习 在葡萄酒相关企业进行6周实习,如:
4. 2个月管理实习 |
职业目标 CAREER OPPORTUNITIES
学生获得葡萄酒管理文凭后根据学生的水平,未来的职业发展机会如下:
▪ Wine Importer /Exporter 葡萄酒进口商/出口商 ▪ Sommelier 侍酒师 ▪ Consultant 葡萄酒顾问 ▪ Wine tourism 葡萄酒旅游 ▪ Journalist 新闻工作者
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