蓝带新西兰校区 LE CORDON BLEU, NEW ZEALAND
烹饪艺术和商业管理本科学位 Bachelor of Culinary Arts and Business
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授课语言：英语 开学时间：每年三月，八月 课程时长：3 年 每周课时：30-35小时 课程级别：NZQA LEVEL 7 |
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申请条件 |
致力于提供注重烹饪艺术的商业管理教育。
烹饪厨艺和商业管理本科学位课程将在全球性竞争的环境中，让毕业生做好进入并管理世界级的烹饪企业的准备。这门革命性的学位课程致力于在“农场到餐盘”的环境中，传授学生精致餐饮的知识并培养鉴赏能力，以及如何将其成功应用于以商业为导向的烹饪企业中。
+ 课程设置 COURSE STRUCTURE
本课程要求完成360学分，总学制三年，每年进行32周全日制课程学习。每学年要求学生完成120学分。本学位课程为期3年。每学年分别有两个16周的学期。
CP105 - Pâtisserie 西点 |
CB205 - Leadership and Management 领导能力和管理能力 |
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CP305 - Co-operative Education Project 联合教育项目 |
+ 学生获得的资质 WHAT QUALIFICATION WILL I GAIN
下面列出了学生完成本课程的学习后，将收获的关键知识、技能、态度和价值观：
▪ 在由对当代环境确立起的传统的诠释和对新西兰文化、酒店和菜肴的欣赏而丰富的国际化环境中的烹饪应用和美食知识；
▪ 烹饪管理和经营领域相关技能和知识的高级应用专业知识；
▪ 品质和创新理念；
▪ 运用书面或口头形式进行有效沟通以及在多样的环境中对社会和文化的认知及适应性保持开放性的能力；
▪ 印证相互交流中文化安全的基本原则，坚持全球化的环境下道德和文化完整的理念的能力；
▪ 自我引导、管理个人发展并承担个人责任的能力；
▪ 致力于进行专业实践并通过批判性的分析和研究知识的不断提高和拓展。
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