学校地址：15 Bloomsbury Square, London, WC1A 2LS, United Kingdom   欢迎来到蓝带国际学院伦敦校区 Welcome to Le Cordon Bleu London   蓝带国际学院伦敦校区培训超过来自 50 多个国家的学生，这些学生创造了一个独特和多元文化的学习氛围。在伦敦逗留期间，顺道参观街市，酒吧和餐厅，品尝这个城市里现有的多样化食品！在伦敦生活、学习甚至从事美食料理工作您会发现自己正处在世界多元化美食料理和生活方式的中心，一次一生难忘的经历，就这么简单！蓝带国际学院盼望着能助您梦想成真！   课程和教学设施 学生的培训由众多示范课和实践课组成，其中西餐文凭（Cuisine Diploma）需要 540 小时课时，西点文凭（Pâtisserie Diploma）需要 450 小时课时，而高级厨艺大文凭（Grand Diplôme）则需要 990 小时的课程才能完成。示范课上，主厨讲师准备一系列菜肴，并讲解其中的技术和方法。蓝带有两个示范教室厨房，每个教室配备了电视，监视器屏幕和顶头反光镜以确保每个学生能清楚的看到我们主厨讲师展示的所有细节。实践动手课程在我们配备一流的专业教学厨房进行。每堂实践课学生的人数都有一定的限制（通常一位大厨负责 10 名学生），这样保证了我们的大厨能给学生充分的指导同时也保证了学生的训练强度。同时学校也为教学用的每一道菜品保证了最优质的食材。学生的作品会在每一堂实践课后被评分，学生也能将自己的课堂作品带回家。

 

大厨教师团队

我们的主厨团队让我们感到自豪。伦敦分校的九名大师级主厨均来自世界最顶级的厨房并致力于将他们“渊博” 的厨艺知识传授给新一代的厨师。他们的教学结合了高强度的培训和寓教于乐的精神！

 

学生

我们的学生来自全球 70 多个国家， 年龄从 18 岁到 60 岁！多元化的文化氛围为我们的学生营造了一个独特而友好的学习环境。

 

 

蓝带国际学院英国校区的常见问题 F.A.Q.

 

申请学习课程有最小年龄限制吗？

申请学习课程申请人必须在开始上课前年满 18 周岁。

 

通常处理课程申请需要多长时间？

评审人员通常在接到申请五个工作日内决定是否发放录取通知（包括申请表、个人简历、介绍学习动机和目的的自荐信、不退还的申请费）申请信息不完整处理时间将会延长，以便能获取完整的申请信息。

 

最迟需要在开学前什么时候申请？

越早越好。您的席位只有在全额学费缴齐后才能保证-我们强烈建议您在开学前 10 周前付清学费这样您才不至于失望。当课程名额已满，申请人将被排在候补名单上，一旦有其他学生取消/推迟上课，我们将会按先后顺序通知申请人。如果直到开学，申请人仍然在候补名单上，申请人将被自动安排到下学期上课。

 

我非常迫切希望成为一名厨师并能经营自己的餐厅 — 我应该如何选择我所要

我们建议您学习高级厨艺大文凭课程，该课程为料理和甜点制作提供了全面的强化训练。如果您只希望在某一个领域有所专长，料理证书或甜点制作证书课程就能满足您的要求。

 

如果我不太确定是否应该学习高级厨艺大文凭课程，我该怎么办？

直接申请基础证书级别课程。如果能申请到基础级别课程，该课程将为您提供扎实的料理或甜点制作基础，并可以在以后任何时间继续下一级别的学习。这样您将不能享受文凭课程的折扣优惠。这种"À La Carte"选择将同时给学生一次感受蓝带课程和伦敦生活的机会，同时也能让您决定今后学习的课程是否是您所希望的。

 

我能一边学习一边工作吗？

许多学生在学习的同时也在工作。除了能负担他们的学费外还能积累宝贵的从业经验。学习高级厨艺大文凭课程的学生将很难有时间工作，该课程一周的课程任务很重。学生也必须注意不要让工作占用太多学习的时间。另外学生也可以选择学习文凭课程如"A La Carte"课程模块并可以在每一个单元结束后工作一段时间。例如学习完该单元基础料理课程后可以有时间工作3个月再开始中级的学习，然后以此类推到高级。这样学生也不能享受文凭课程学费折扣优惠。如果您所持有的是学生签证，您一周的工作时间不能超过 20 小时。通常这样的工作只是一些兼职工作。请访问英国大使馆网页或致电当地英国使馆或领事馆了解相关签证信息。他们的网站：www.ukvisas.gov.uk.

 

学校一般会录取什么样的学生？

我们每学期都欢迎来自世界各地不同背景的学生来到蓝带学习。我们学生的平均年龄在 25 — 35岁 之间，但我们也接收年龄更大一些的学生 — 最近一位从高等厨艺大文凭课程毕业的学生都已经 65 岁了。我们同时也欢迎大学毕业生、希望转换职业的人们、职业厨师……我们的学生来这里学习都出于职业的考虑或者 “休闲”的打算。所有学生对厨艺都保有同样的激情！

 

我只能从料理或者甜点制作课程中二选一吗？

当然不是！蓝带鼓励学生学习料理和甜点制作的课程。我们为学生制定出学习计划以便学生能将每个级别的料理或甜点制作课程结合起来。料理课程的学生通常会在料理课程结束后决定学习甜点制作课程，学习甜点制作的学生通常也和学习料理的学生一样。

 

在蓝带伦敦学院学习时我需要说一口流利的法语吗？

不需要。蓝带伦敦学院的课程均用英文授课，所以对学生来说最重要的是能够有很好的英文写作功底和口语水平。

 

在我做决定之前我能参观一下学校吗？

当然可以。我们有专门的人员为您介绍我们的学校并向您讲解有关的教学理念并回答您所有的问题。

 

蓝带都接受哪些付款方式？

我们接收现金、信用卡（Visa, Master卡）、借记卡（Delta, Switch, UK Maestro）、银行转账、银行汇（以英镑支付）以及支票（以英镑支付）。不接收美国运通卡（American Express）。

 

我能以分期付款的方式支付课程费用吗？

课程学费必须在开课之前 6 星期全额支付。高级厨艺大文凭与文凭课程在申请时作为一种课程，它的所有三个级别的课程费用必须在基础级别开课以前6个星期内全部付清。如果学生选择“A La Carte”申请（将分别学习各级别课程），学费必须在各级别课程开始上课之前的六个星期付清。无论学生以何种方式申请，只要顺利完成相应级别的课程学习，都将分别被授予高级厨艺大文凭或者相应文凭。

 

是否能享受折扣优惠？

高级厨艺大文凭课程学费与"A La Carte"课程模式（分别缴纳各级别学费）相比有10%的学费减免优惠。文凭课程与"A La Carte"课程模式（分别缴纳各级别学费）相比有5%的学费减免优惠。在课程价目表中所显示的价格已经包括该部分的折扣优惠。请注意：如果您所注册的是文凭课程（而非"a la carte"模式），各级别课程必须顺利完成。

 

必须购买保险吗？

蓝带学院强烈建议您向有资格的金融顾问咨询，选择合适的保险减少您由推迟或取消课程而产生的预付金 / 费用损失。当学生不能正常开始上课而要求重修该门课程并重新缴纳学费的时候，购买保险就显得格外重要了。

 

通常一周的时间计划安排是怎样安排的？

我们的传统周期教学模式由示范课和示范课后的实践课组成。一周的常规*课程安排由以下课程组成：
 ▪ 料理课程：3节示范课；3节实践课 — 大约18小时
 ▪ 甜点制作课程：2节示范课；2节实践课；1节技巧或理论课 — 大约15小时。
* 一周常规教学时间安排仅作为一般安排。教学安排和特定课程每周都会不同。通过10周或11周的学习，课程均将结束，期末考试和毕业典礼将在课程结束后依次举行。示范课程、实践课程、技巧 / 理论示范课程将安排在周一至周五。在繁忙学期这些课程也会安排在周六的下列时间段：上午9:00、下午1：00、下午4：00以及晚上7：00。

 

学校有怎样的考勤制度？

学生需要参加所要求的示范和实践课以保证能得到最大限度的学习。如果一位学生缺席4节甜点制作课程或缺席5节料理课程，该学生则会被要求在下学期重修该门课程。学生缺席一门示范课程将同样不能参加相应的实践课程，也会被记两次旷课。一节研讨班课程按两个课时计算，缺席一节研讨班课程将被记两节旷课。如果学生上课迟到15分钟将不再允许进入教室。如果学生经常迟到，授课厨师有权不让该学生进入教室。

 

将怎样评定学生成绩？

学生每节实践课后的作品将根据以下标准被评分：技巧、卫生、口感、调味以及作品造型（每节课都有评分）。每学期结束时都会有一次期末考试，学生必须通过期末考试。初级和中级的课堂评分占总分的45%，期末考试占总分的45%，笔试占最后的10%。高级课程课堂成绩占总分的60%，期末考试占总分的30%，笔试占总分的10%。学生必须取得总分的50%才能通过。

 

理论课和辅修课有哪些内容？

酒类和奶酪课程对所有级别学生开放并作为料理课程学生的必修课程。针对甜点制作学生的酒类知识课程将在2009年开课。商品、菜单安排、啤酒酿造以及威士忌知识课将包含在所有传统周期课程中。甜点制作的学生同时也被要求参加涵盖各级别传统周期甜点制作技巧的技巧示范课程。

 

招待专业二级食品安全奖是什么？

基础级别的学生将被安排参加招待专业二级别食品安全奖的培训。该证书课程由Chartered Institute of Environmental Health授课并对食品卫生有一个全面细致的讲解。这方面知识对将要从事食品加工业的学生来说至关重要，这也是大众关注的问题。该课程培训时间为一天并在课程结束后举行考试，顺利完成该课程的学生将得到相应的证书。该课程通常安排在一学期的第一天或第二天，在学生开始在厨房上实践课之前。

 

蓝带能为学生寻找住宿提供帮助吗？

蓝带学生有一份关于酒店、房屋中介、以及学生住宿的名单，如果有学生需要可以发送给学生。另外，有空余房间的学生将会在Student Room的公告栏中张贴空房广告。刚到伦敦的学生通常在找到固定住处前住在学校附近的酒店。在伦敦市中区很难找到便宜而又宽敞的公寓，但只要比较房间的空间和地理位置，任何人都能在合适的位置以合适的价格找到房间。

 

每个月连同住宿费我会有多少花费？

连同住宿费用，每个月乘坐地铁的花费大约是 90 英镑（请登录 www.tfl.gov.uk 查询最新费用信息）学生交通费将享受一定折扣优惠。学生的个人开销不同，花费金额的差别很大：估计每月最低 250 英镑的伙食费及杂费。我们的学费包括所有在蓝带上课的费用，包括您的厨师制服、烹饪用具、食材以及在每个证书课程结束后的毕业典礼所需要的花费。
* 学生只需要准备一双耐磨的防滑鞋

 

 

 

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