本期雷诺特甜点暑期课程老师简介

 

 ▪ 世界冠军教头 Franck Michel

Franck Michel 2004年法国年度最佳甜点大师，同年荣获甜点类 MOF；2006年在雷诺特名师 Stéphane GLACIER 及 Laurent LE DANIEL 培训下勇夺菲尼克斯甜点世界杯冠军。十几年来如 Julien ALVAREZ, Etienne LEROY 等世界冠军均出自他门下，是法国甜点界家喻户晓的冠军教头。2016年回归雷诺特担任明星教师，主讲两周高阶进修，暑期班等课程。

Franck Michel 一周的课程内容产品种类丰富，基本能学到90%的店铺所售种类，他将法式经典产品进行创意升级，改良配方，更符合当代甜品流行趋势。

 

 ▪ 烘焙界新宠 Christophe Renou

身为年轻有为的80后 MOF，出身昂热的 Christophe Renou 可谓法式甜品领域的创作“金童”，2000年，年仅17岁的 Christophe 就已闯入法国甜点最佳学徒大赛的决赛阶段；2005年，作为助手，协助殿堂级人物 Christophe Michalak 代表

法国队勇夺世界杯冠军。2015年，摘得法国甜点 MOF 头衔；2016年, 加盟雷诺特厨艺学院明星导师，主讲高阶进修课程。同年，和妻子 Vanessa 于瑞士创办了自己的甜点品牌 Mr et Mrs Renou，极速成为日内瓦人气网红点，风头一时无两。

Christophe Renous 的产品风格独树一帜，擅用几何现代风格做创作，产品时尚前卫，是流行于中国的草莓年轮卷创始人，课程将传授其店售网红款，Christophe 综合开店成本，简化制作工序，改良过的配方及学即用，对开店的学员非常适用。