NEW ZEALAND CERTIFICATE IN COOKERY
从这门课程中掌握基础的烹饪调制和食物配餐的技能，为你迈向高级的烹饪技术打下坚实的基础。我们教师团队在海内外有着丰富工作经验，他们为你带来亚洲料理，新西兰当代美食和经典法式烹饪等厨艺课程，也包括设计餐厅菜单等商务课程。
课程内容 What you will learn • 学会和掌握不同的烹饪技艺，包括亚洲料理，新西兰当代美食和经典法式烹饪等厨艺。 Develop your skills and knowledge in different styles of cuisine from Asian, • 营养学原理的工作实践运用 Gain a working knowledge of nutritional principles • 学会如何设计和制作一个顾客满意的菜单 Learn how to plan and cost a menu |
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职业路径 Career options |
• 主厨 Chef |
• 厨师 Cook |
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NEW ZEALAND DIPLOMA IN COOKERY (ADVANCED)
新西兰烹饪高级文凭
这门课程让你掌握管理餐厅的商务运营知识，帮助你在烹调或烘焙方向上发展自己的烹饪专长。你会学习到烹饪和管理相关的核心技能，这不仅能让你运营一家商业餐厅，也能使你胜任一份高级管理的岗位。这门课程面向行业的从业人士或想要进一步提升自己行业技能的人群。
入学日期：2020年3月16日 课程费用：$19,780 纽币（学费） |
国际学生入学标准： 学术类雅思总分不低于5.5，单科不低于5.0。或其他语言测试同等水平。 |
课程内容 What you will learn
• 学会如何设计，制作和发展餐厅的菜单体系 Learn how to design, develop, plan and cost menus
• 学会通过管理和调动员工以及人力资源来实现商业目标 Manage staff and resources to achieve targets
• 学会通过前沿而出色的料理技术和先进的烹饪技能来展现你的餐饮理念 Present your dish ideas using best-practice contemporary techniques and advanced culinary skills
职业发展 Career options
新西兰烹饪高级文凭课程实现了将烹调和烘焙的内容有机的融合。
• 厨房经理 Kitchen Manager |
• 副厨师长 Sous Chef |
• 行政总厨 Executive Chef |
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授课校区 |
惠灵顿酒店管理学院位于惠灵顿古巴街52号 The Wellington School of Hospitality campus is at 52 Cuba Street, Wellington. |
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